Café Facile

En

Sv

Café Facile

Boka Bord

Meny

ENTRÉES

Ostron Céline No 3 35:-

Kammussla med blodkorv och äpple 150:-

PRINCIPAUX ...

Moules marinières med pommes 250:-

Ryggbiff pommes frites 410:-

Mousseux

Crémant Café de Paris Blanc de Blanc 139/834:-

M2 Champagne Pierre Mignon Grande Réservé Brut Pinot Meuniere, Chardonnay, Pinot noir 189/1134:-

Blanc

B1 Roncier Vin de France Chardonay 130/650:-

B2 Maison de la Villette Vin de France Sauvignon Blanc 144/720:-

B3 Révélation Badet Clément Chardonnay 2022 151/755:-

B4 Camet de Lumet Chardonnay / Chenin 2022 154/770:-

B5 Cave Cleebourg Alsace Riesling 158/790:-

B6 Château de Fleys Chablis 2022 185/925:-

B7 Chateau Guipiere Muscadet Clos des Morinières 150/750:-

Rouge

R1 Maison sans pareil Petit maison rouge Vin de France, Grenache, Syrah 130/650:-

R2 Beau Chêne Cabernet Sauvignon 145/725:-

R3 Révélation Pinot Noir 151/755:-

R4 Château Jandille Bordeaux 2016 165/825:-

R5 Badet Clément Oraison Côtes-du-rhône Grenache, Syrah, Mourvèdre 140/700:-

ROSÉ

O1 Triplette Rabiega Côte de Provence, Cinsault / Syrah / Grenache / Tibouren / Carignan 139/695:-

Bière pression

l2 La Cadette Brasserie Castelain 98:-

Cidre

C1 Boulard brut ITEM2 95:-

Vin de Dessert

D1 Chateau de beaulon Vieille réserve or pineau des charentes 98:-

D2 Réserve mouton cadet Sauternes 110:-

D3 Chateau de beaulon Vieille réserve ruby pineau des charentes 98:-

D4 Gérard Bertrand Rivesaltes Ambré 2004 61:-

Alkoholfria alternativ finns

ITEM1 ITEM2 ITEM3:-

Vad händer?

Torsdagen den 20 november uppmärksammar vi årets Beaujolais Nouveau.
Under veckan låter vi oss inspireras av Lyon och regionen Beaujolais i både mat och vin.
Vi serverar årets Beaujolais Nouveau tillsammans med tidlösa franska klassiker och utvalda viner från området, på glas och flaska.
En hyllning till säsongen, maten och det franska vinet.

Bakgrund

"Hej Bosse,
Long time no see! Hittade din hemsida "krogdoktorn" på nätet. Du kommer kanske inte ihåg mig, jag var kollega och mycket god vän till din far Ulf. Vi ägde en Petterssonbåt ihop ...

Jag är på väg att fasas ut från Karolinska Institutet och börjar leta någon alternativ sysselsättning. Jag är enormt matintresserad och funderar därför på den kanske vansinniga idén att starta eller ta över någon resturangverksamhet.

Insåg när jag såg din sida på nätet att du förmodligen är precis rätt person att fråga om råd eller anlita som konsult eller partner i ett sådant projekt.

Ring eller maila mig om du är intresserad, förresten så får du gärna höra av dig även om du är ointresserad, vore kul att träffas och prata gamla minnen om Ulf.

Mvh
Bengt Lind"

Mailet ovan skrev jag till Bo Greitz den 21 september 2011 och det kan sägas vara starten till vad som idag är Café Facile. Vi letade lokal i över ett år innan vi hösten 2012 fann lokalen på Luntmakargatan 99. Kontrakt skrevs i februari 2013 och en omfattande renovering vidtog för att möjliggöra öppnandet den 6 november 2013. Tyvärr gick Bosse bort alldeles för tidigt några få månader efter att vi öppnat.

Att det skulle bli en fransk bistro var inte bestämt från början. Men, efter en inspirationsresa till Paris hösten 2013 med Bosse, Björn och Crister Svantesson så föll all bitarna på plats. Crister dubbades dessutom till Faciles gudfar under resan ...

VEM GJORDE VAD?
Efter Bosses och mina idéer ritades inredningen i matsalen av inredningsarkitekt Åke Axelsson, köket av kökspennan och toaletternas kakel kommer från keramikern Eva Kai-Larsen. Bardisken är i mahogny med toppskiva i bohusgranit och matsalens väggar är boaserade i mahogny. Heltäckningsmattans mönster är en variant av en fyrskaftsväv, gåsöga, som känd sedan vikingatiden.

Ljusarrangemanget är gjort av Ljus i Norden. Finsnickerier gjordes av Sjölinders snickeri. Bordsstolarna är Moderna II från Gärsnäs. Barpallarna är tillverkade av Snickeri Ett efter Åke Axelssons ritning.

SÅ HÄR GÅR DET TILL PÅ CAFÉ FACILE
Menyn finns på en griffeltavla i restaurangen samt på CafeFacile.se (QR-koder på borden). De svarta cylindrarna innehåller servetter och bestick. Salt- och pepparkvarnarna kan vara svåra att se skillnad på ... Vi har vitpeppar i våra pepparkvarnar.

Bryggkaffe och te ingår, om man är middagsgäst. Vi mal själva vår egen specialblandning "Kaffe Facile" från Ostindiarosteriet sekunderna innan vi brygger, vilket ger ett starkt och aromatiskt kaffe. Det går att köpa espresso, men vi har ingen mjölkskummare.

De svarta Le Creuset kannorna innehåller båda kaffe. Fråga personalen om tevatten.

Var vänlig använd faten, det blir annars lätt fula ringar på borden.

Slutligen: Varför finns tandpetarna på toaletten? För att citera Magdalena Ribbing, den framlidna experten på etikett.

"Tandpetning är, brukar jag säga, en syssla för ensamseglare. Det finns ingen möjlighet att peta tänderna i sällskap och samtidigt göra anspråk på att bete sig väluppfostrat, snyggt och korrekt. Måste man peta tänderna går man undan och gör det osedd."